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李锦记

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1888年,李锦记创办人李锦裳先生于广东省珠海南水镇发明蚝油,创立李锦记。「思利及人」和「务实,诚信,永远创业精神」是李锦记贯彻和坚守的经营理念。「发扬中华优秀饮食文化」是李锦记的第一个使命;而李锦记的第二个使命是:「弘扬中国优秀养生文化」。历经128年的持续发展,李锦记已成为一个家喻户晓的酱料王国,成功打造出一个百年民族企业,成为中华民族企业「质量与信心标志」的国际品牌。 李锦记总部(又称企业支持中心)设于香港,并在其它地区如美国、马来西亚、以及中国的新会、黄埔等地设立生产基地;位于新会市七堡镇的厂房更占地达1,700亩。 独特的管理文化、严谨的质量监控、优质和创新的产品,加上百年的品牌信誉,令李锦记屡获殊荣,骄人的成就获得外界一致肯定。

详情介绍

全球业务

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  早自一九二零年,李锦记已经扩展海外市场。众多产品中,蚝油最先受到世界各地的欢迎,亦为日后李锦记的其他产品打下成功之基础。现在,李锦记的分销网络遍布五大洲,深入全球八十多个国家,凡可品尝中国菜肴的地方,就能找到李锦记的产品。我们冀望李锦记产品能够成为美食宣传大使,将中国美食艺术的精髓带给每个家庭。


品牌理念

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  身为植根香港的百年酱料品牌,李锦记一向重视“家”的观念,秉承“务实、诚信、永远创业精神”以及“思利及人”的核心价值观,坚持始终如一的优质保证,肩负弘扬中华优秀饮食文化的使命,承担民族企业的大任。李锦记一直在致力于将日常饮食的层次升华,担当着促进亲友共餐时的情感交流桥梁,让世界各地的人们都可以轻易地用味道传情达意、用行动来表达爱。


健康生活

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  李锦记认为,健康的生活态度要从一点一滴做起。时下“乐活”、“轻食”的健康生活理念正流行,李锦记率先在调味品中引入茶元素和“低盐”理念,推出了李锦记双茶老抽和李锦记薄盐生抽,一时间受到众多注重健康的都市白领钟情。茶叶去油解腻,融合了绿茶、普洱茶精华的李锦记双茶老抽,既满足人们的口腹之欲,又降低了现代人肠胃的负担,开创了以茶入味的健康“茶食代”。

  李锦记薄盐生抽完美诠释了“少即是多”的概念,低盐健康却依然保有好味道。与精选生抽相比,李锦记薄盐生抽的盐分降低35%,在避免口味太重的同时,也让鲜味更为突出,为每一餐带来健康优选。 


卓越品质

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  李锦记在产品的各个环节坚持100-1=0的原则。因为在产品出品每个环节中,即使做对了100个步骤,只要其中1步出了问题,所有的努力都会付之东流。

  所以李锦记以先知先觉,绝对无误为原则,整合所有的生产程序,确保产品达到最高安全可靠标准。

  品质从源头抓起

  李锦记采用自行设计的原料数据资料库,详细了解供应商信息、资质及原料的各类信息,采用最优原料,强化供应商出厂原料的品控,建有原料风险评估系统,制定严格采购控制程序.除在内部全面检测原料及成品的安全指标外,李锦记常年与政府检测机构签订协议,定期识别原料危害及关键控制指数。

  把握每个细节

  细节决定成败。李锦记确保所有原材料都经过一次甚至二次人工挑选,去杂去次,然后通过酿造、煮制、严密包装到检测的自动化先进生产线,全程的品质控制措施更确保材料的新鲜与安全。企业资源共享软件系统(SAP)更保证了在短时间内追溯到李锦记产品到详细资料。

  庞大生产规模

  庞大的生产规模完全非普通的酱油工场及作坊所能企及,其中仅新会生产基地即拥有:大规模的黄豆储仓,每个仓可容纳500吨黄豆,足够生产几百万瓶500毫升酱油;1000多个巨大的黄豆发酵缸(60立方米/缸);数十座黄豆发酵房和发酵池,全自动计算机MMI系统控制其温度;大吞吐量的仓库。单3号仓库面积即有12000平方米,可存放100万箱产品,日进出货量达到18万箱。


世界级安全认证

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世界级的安全认证是指专业部门收集、整理各国视频法规和标准

  从食品法规情报组织网站及各国政府相关食品网站上定期查询各国食品网站上定期查询各国食品规定,使公司研发新产品之前,有足够资讯选择原料、配料和设计配方,令产品符合各国不同需求。 

  通过大量国际级的安全认证

  李锦记所有产品都参与危害及管件控制指数监控计划(HACCP),并顺利通过了香港品质质量认证,获取HACCP证书。

  李锦记还通过的质量认证包括:ISO9001-2008质量管理体系、BRC市场准入认证、Halal认证、Q-Mrak(香港)等。

  李锦记-品质可鉴、屡获殊荣

  源于坚持100-1=0的理念,让李锦记的产品以品质卓越而著称,产品畅销世界100多个国家及地区,为全球各地提供世界级的调味品。

  历年来,李锦记屡获殊荣,其中包括:“中国驰名商标”、“中国名牌”、“中国信誉企业”、“全国餐饮业最受欢迎供货商奖”等。

  2003年 获得国家质量监督检验检疫总局颁发的中国名牌产品证书;

  2005年 获得中国调味品协会授予中国调味品行业十大系列评选的“酱油十强品牌企业”奖励;

  2006年 酱油类产品再次被国家质量监督检疫检验总局授予“中国名牌”;

  2007年 获得中国烹饪协会授予“全国餐饮业最受欢迎供货商奖”;

  2008年 光荣成为2008北京奥运会餐饮供应企业;

  2009年9月 成为上海世博会事务局官方推荐的餐饮原辅材料供应企业之一;

  2009年10月 获得由中国烹饪协会颁发的“企业信用评价AAA级信用企业”荣誉;

  2009年11月 获得由中国调味品协会颁发的“2009消费者最喜爱、最放心调味品品牌”荣誉;

  2010年5月 获读者文摘颁发“2010亚洲信誉品牌金奖”;

  2010年 产品获得ISO9001 2000质量管理体系及HACCP食品安全控制体系认证。


主席的话

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  各位亲爱的朋友和同事:

  我很高兴为李锦记创业125周年的网页撰写序言,与大家分享我们过去难忘的回忆和展望未来新的一页。

  要一家公司屹立百年不倒,并不容易。要把一所家庭小作坊成功发展为拥有125年历史,享誉全球的家族企业更难能可贵,所以我们应该珍惜李锦记的过去,并以李锦记骄人的成就引以自豪。

  我深信做人要「饮水思源」。李锦记的成功离不开经销商、供货商、顾客及同事的忠心支持和爱护,我谨代表董事局向各位表示衷心谢意。

  为了庆祝李锦记创业125周年这一重要的日子,我们会举行一系列以伙伴、顾客和同事为中心的活动,希望借此机会加强与业务伙伴的联系,感谢他们多年来的信赖及爱戴。当然,我亦要感谢同事上下一心,务实工作,努力拼搏,以永远创业及以客为本的精神,为公司屡创佳绩。

  这个网页内将会详尽介绍由李惠中先生领导的125周年筹委会于年中举办的各项活动,届时希望大家积极支持和踊跃参与。

  最后,我衷心祝愿各位和李锦记在未来携手再创辉煌!


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  李锦记是国际知名的中式酱料品牌,目前业务遍布五大洲100多个国家和地区,现拥有蚝油、酱油、辣椒油、方便酱及XO酱等200多款产品。一百多年来,李锦记一直坚持品质,锐意创新,引领调味品行业,立志弘扬中华优秀饮食文化。

  以下是每一个李锦记人牢记于心的使命,共同的愿景及价值观,它指导着我们走过了一百二十多年的辉煌历程,并将继续伴随我们创造更加富有朝气和生命力的未来。

  企业使命:发扬中华优秀饮食文化,弘扬中国优秀养生文化。

  企业愿景:实现有人的地方,就有李锦记!

  企业核心价值

  思利及人

  务实 诚信 

  永远创业精神 造福社会 

共享成果

  四大平台助你“找对味道,选对未来”

  国际化的家族企业

  随着越来越多的具有丰富跨国企业管理经验的人才加入到管理层,我们逐步形成透明、扁平、专业化、国际化的管理模式。

  员工在一个国际化的背景中与精英人才一同工作,互相学习。

  深厚的价值观

  思利及人,始终站在对方的角度思考问题;

  务实、诚信、永远的创业精神 共享成果 造福社会 。

  理想的成长平台

  调味品行业的迅猛扩张以及李锦记近年来的飞速发展为员工提供了广阔的职业发展空间。

  公司每年都会投入大量资源用于员工培训和发展。完善的评估、奖励、晋升制度为员工构筑了理想的成长平台。

  不断进取的工作环境

  鼓励创新与团队协作,积极听取和采纳员工的建议,并对员工所取得的每一项成就给予充分认可。

  和谐的上下级关系及以结果为导向的务实精神为员工营造了一个高效、进取的工作环境。

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